准备所有的材料。
牛奶+鸡蛋+盐+黑胡椒搅匀，平底锅抹油，1分钟后转小火，蛋液倒进去20秒左右凝固，翻炒几下看不到流动的蛋液，撒点黑胡椒粉盛出。
贝果横切开一分为二
芥末籽我用的冠利这款，没有辛辣刺激性的味道，酸酸的很解腻开胃，放心吧，可不是日料那种芥末味道，不冲的哈。史上最简单又好吃的牛油果酱：牛油果捣碎，加一大勺冠利芥末籽酱拌匀就可以了
把牛油果酱抹在贝果上
另一半我直接抹上冠利芥末籽酱
放上苦苣、火腿片
再铺上炒好的蛋，一层层堆叠上去就可以了。
按个人喜好，摆上不同的食材可以变换成不同口味的贝果三明治
1、一般今天刚做好的贝果，冷却的话它自身口感比较扎实，有嚼劲，不需要加热常温食用就可。如果再热一定要马上吃，加热变凉后贝果会变得很韧，影响口感；但冷冻室取出贝果，室温解冻就好（没时间的话不解冻也可），表面喷一些水，开箱120度上下火，烤5-8分钟 2、牛油果果酱做好可以尝一下酸度和咸味可以根据自己的口味调整。