青花鱼切块去刺，用姜粉、黑胡椒粉、盐腌制十分钟左右。
秋葵、胡萝卜洗净切片切丁，生菜切丝，大葱切圈。
鸡蛋打散，油锅炒熟。
不粘锅加油加热，放腌好青花鱼煎熟。
青花鱼煎熟后，放入过夜剩米饭，以及秋葵、胡萝卜丁和生菜同炒。
待蔬菜炒熟后，下3中炒熟的鸡蛋，加少许盐翻炒均匀后出锅。