香菇肉末烧麦

Name: 香菇肉末烧麦
Ingredients: 20朵香菇干; 500克糯米; 40张清美一包正好饺子皮; 一根，感觉两根也可以胡萝卜; 300克至少500也可肉末; 2根毕竟不健康香肠; 半个一个都行洋葱; 6勺生抽; 2勺老抽; 6勺料酒; 4勺糖; 2勺蚝油; 1/2勺白胡椒粉; 1/2勺十三香; 50克食用油

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作者：切兜嘶

外面烧麦确实简单方便，买回来吃的时候蒸一下，一顿早饭就搞定了，可是，美中不足的就是肉啊，香菇啊，这些配料太少了，感觉就是酱油糯米饭了。在家自己做的料足实在，又卫生。想吃什么料就多加点。

用料

香菇肉末烧麦的做法步骤

步骤 1

切配。肉不要剁很虽，不然炒好缩水，包烧卖里变肉渣了。肉提前用黄酒白胡椒腌制一会去腥。

步骤 2

热锅冷油，烧热油以后加洋葱煸炒到发黄，加胡萝卜翻炒，加香肠👉加香菇👉盛起来，油锅加热到一些底油，煸炒肉丁。炒至发白，放入所有调味料，根据个人口味酌情增减。我的配方只是我觉得还挺好吃的，写着防止自己忘记具体步骤。然后把刚才那些盛起备用的一起倒锅里翻炒。尝尝咸淡，最好略咸一些，因为糯米饭没有味道。还有个问题就是汤汁怎么处理，是收干还是预留着，这就看你糯米饭蒸的干湿程度来，像我是电饭煲煮饭，泡了24小时的糯米，加了和米一样齐平的水，糯米饭煮出来是偏湿的，所以不需要太多汤汁了。翻拌均匀就包起来好了。饺子皮擀面杖擀一下，变大变薄。包好以后不用蒸，直接速冻。要吃的时候再拿出来蒸熟皮子就可以了吃了。