西门子蒸箱-清蒸沙鳗干

作者： freeheartcn

沙鳗干也叫七星鳗，和其他鳗鱼干相比，只有主刺一根，没有多余的小刺，口感更加好，做法超级简单美味可口，是非常好的下酒菜！

用料

• 无盐淡干沙鳗干 2-3条
• 葱 7-8根
• 姜 7-8片
• 料酒 1勺
• 盐 2-3克

西门子蒸箱-清蒸沙鳗干的做法步骤

步骤 1

无盐淡干沙鳗干简单清洗，切段平铺，把佐料全部放好

步骤 2

蒸制8分钟左右，结束

步骤 3

成品展示,结束！

西门子蒸箱-清蒸沙鳗干的小贴士

注意事项 1.请确定鳗鱼是否含盐，分为很多种，无盐，薄盐和有盐，通常新鲜制作的商家会做无盐或薄盐，重盐的鳗鱼干商家易于存放，若你买的是有盐很咸的那种请先浸泡去盐 2.市场上基本分为沙鳗干又叫七星鳗，其他统称为鳗鱼干，区别为沙鳗干只有一根主刺，无小刺，其它鳗鱼干有刺 3.鳗鱼干干的程度直接影响蒸制时间，我的这个是8-9成干，所以只蒸8分钟左右即可，若蒸制时间过长则软烂无嚼劲，如果买的非常干，请延长蒸制时间！

菜谱创建时间：2022-11-13 22:37:32