心太软

作者： SwingW

记录用 细纸杯6杯量

用料

• 黄油 50克
• 朱古力75% 60克
• 朗姆酒 1勺
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 12-15克
• 低筋面粉 30克

心太软的做法步骤

步骤 1

黄油朱古力隔水融化，加入朗姆酒放至不烫手

步骤 2

高速打蛋至大量泡沫出现，加糖继续打至细腻，变稠，变淡，差不多2倍大，牙签插入不倒

步骤 3

面粉过筛，加入蛋液中用刮刀拌匀(下次加入朱古力浆里拌匀看看能否融合得更快更好)

步骤 4

朱古力浆倒入蛋糕糊中拌匀

步骤 5

模具涂黄油或直接使用纸杯，倒入蛋糕糊，八分满即可

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步骤 6

步骤 6

放入已预热烤箱。首试210度6分钟加焗一分钟，轻微流心，外表酥软。 下次可尝试210度4.5-5分钟

心太软的小贴士

用75%朱古力，原方20g糖，觉得太甜，下次试试减半

菜谱创建时间：2022-11-13 21:33:39