红焖滩羊

作者： 卿云1205

听说冬天和羊肉很配，那就红焖羊肉走起😋😋

用料

• 羊排（盐池滩羊） 2斤
• 盐 适量
• 葱姜蒜 适量
• 蒜苗 3根
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 适量
• 鸡精 适量

红焖滩羊的做法步骤

步骤 1

葱姜、花椒、料酒，冷水下锅焯一下羊肉，开锅把沫子打掉，羊肉煮3-5分钟捞出来备用。

步骤 2

起锅倒油，油热放花椒、葱姜蒜、羊肉一起炒，再加点料酒，煸炒出油，放一勺豆瓣酱、生抽、老抽、盐，炒上色加开水没过羊肉，大火烧开转中火炖半个小时。

步骤 3

大火收汁，加蒜苗炒熟，放点鸡精就可以起锅了[偷笑][偷笑]

红焖滩羊的小贴士

焯羊肉冷水下锅 炒羊肉加开水炖肉，一次加够水，没过羊肉刚刚好

菜谱创建时间：2022-11-12 23:49:02