蓝莓贝果

作者： 咖啡_owip

无油低糖，好吃又健康的全麦蓝莓贝果～

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 100克
• 新鲜蓝莓 100克
• 水 75克
• 蜂蜜 15克
• 干酵母 3克
• 盐 5克
• 煮贝果的糖水 水1000克+糖50克

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

蓝莓清洗干净，压碎；

步骤 2

混合所有材料揉至光滑面团；

步骤 3

平均分成6份，揉圆，盖上湿布松弛15分钟；

步骤 4

然后擀开；

步骤 5

由上而下卷起，捏紧收口，搓长，一边擀开压扁，包住另一边，捏紧接口处；

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步骤 6

步骤 6

放在油纸上，30度发酵30分钟左右；发至1.5倍左右；

步骤 7

水+糖煮开后转小火，放入贝果，每面煮30秒；

步骤 8

放入烤盘，放入提前预热好的烤箱中层200度18分钟;

步骤 9

✅完成❗️

蓝莓贝果的小贴士

1、混合面团材料时一定要预留10~20克液体;  2、每家烤箱温度不同，时间和温度仅供参考;

菜谱创建时间：2022-11-12 23:48:03