三色萝卜丸子汤—寒冷冬天来一碗

作者： 梅廷

今天北京下了入冬以来第一场雨，去看了清华大学艺术博物馆的20世纪胸针收藏展，灵感由此而发，回来晚饭就做了这道热乎乎的丸子汤

用料

• 丸子配料：肉馅 1000g
• 生抽 100g
• 鱼露 1汤匙
• 姜汁或姜茸 适量
• 葱沫 适量
• 鸡蛋 1个
• 汤里放入：心里美萝卜 半个
• 白萝卜半个 半个
• 青萝卜 半个

三色萝卜丸子汤—寒冷冬天来一碗的做法步骤

步骤 1

先把调好的肉馅汆一锅丸子，调好味道，把事先准备好的心里美萝卜，白萝卜，青萝卜，用刮皮器刮成薄片，在按照不同颜色叠放成一摞，汤煮开后整沓放入，小火煮熟即可，也可以码放后卷成多彩卷放入炖盅一起炖煮蒸熟，喜欢吃素用香菇蘑菇等吊汤也可以，汤色清澈些做出来的更漂亮

步骤 2

菜谱创建时间：2022-11-11 23:21:28