章鱼（海边同学欢迎留言，我买的这是什么鱼？）冷水下锅，加料酒。煮开后小火煮8分钟左右。八成熟就可以捞出。 用冷水先浸泡，沥干水份，用白胡椒粉腌制。
腌制章鱼的时间。洋葱切碎，包菜切丝。加入鸡蛋、水、低粉调制的面糊中，搅匀。
灵魂酱汁准备好：半勺蚝油，2勺生抽，1勺糖（加热30秒）调匀。
章鱼切小块。
做鸡蛋汉堡的机器，喷油。
放一勺面菜糊，上面放几个章鱼粒。
一面煎硬了，取出，喷油后翻面继续煎。
煎到金黄色。
看个特写，这样就是脆的。
切块，浇上灵魂酱汁。味道是和小丸子一样的。真好吃，冬天吃上一碗好幸福。
1.面糊不加盐，酱是咸的，很咸。 2.章鱼不要煮太熟，后面还要在饼里煎，会老的。 3.酱汁可以买现成照烧酱，也可以按配方做，蚝油是灵魂中的灵魂。