南瓜磅蛋糕（减油版）

作者： 嗷师傅apart

黄油糕点的甜腻味我不是很喜欢（但传统黄油点心除外），用椰子油代替黄油制作点心清爽又不失口感，还能增加额外的椰香味，成品也很稳定。本方在原配方上减油，用南瓜泥的湿度代替减少的油，得到软弹的清爽口感。

用料

• 椰子油 55克（原70克）
• 奶油南瓜泥 140克
• 低筋面粉 115克
• 鸡蛋 2个
• 白糖 50克
• 泡打粉 4克
• 麦片，南瓜籽装饰 适量
• 奶粉 5克

南瓜磅蛋糕（减油版）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋和椰子油搅匀乳化，以不见油花为准。

步骤 2

奶油南瓜用水煮熟，倒掉水，用料理机打一遍（不打也行），打就好看些。

步骤 3

剩下的材料通通倒入盆中，搅拌均匀，静置半小时待泡打粉融化。

步骤 4

磅蛋糕长条模具铺油纸，倒入面糊，撒上燕麦片南瓜籽装饰。

步骤 5

上下火170度，45-50分钟。因液体量较大，如果喜欢上色一些的可适当再延长10分钟。

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步骤 6

步骤 6

成品，拿出来晾一晾再切片。

菜谱创建时间：2022-11-11 16:59:13