腌制 鸡胸肉用刀从中间片开成相连的2片，展开成❤️型。加入盐、糖、生抽、料酒（可以用酒糟汁、红酒、黄酒等替代），再撒入生粉腌制30 min
煎制 平底锅用小火烧热，倒入少量食用油，将鸡胸肉铺开煎制，盖上锅盖保湿、加速肉成熟，并防止肉口感发材。 煎制3～5分钟后翻面，不盖锅盖再煎制成焦黄色，撒入少许胡椒或孜然粉。
成品 排盘上桌享用。