羊肉清洗一下后冷水下锅,加姜,葱结,料酒灼5分钟后关火,刮开嘌呤(据说去膻味)倒出再洗洗待用…这步没有拍,忘记了🤣🤣
说时迟那时快,料已准备好了,所有材料我也是随机量,没有太准确的哈…
热油下八角,桂皮,大葱,姜,香叶炒爆香后,中火放羊肉炒干身,再放柱侯酱南乳蚝油少许盐的酱料倒入炒上色。
加水没过羊肉,放红萝卜、马蹄、甘蔗、几粒冰糖,陈皮,中小火焖至40分钟,途中翻下肉(怕糊底)…
焖到40分钟后可以放腐竹下去,然后转大火10分钟收汁了就大功告成啦啦啦!(虽然第一次做但味道好极了😋😋)