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家庭简易版功封鸭(自用)

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作者: 蹄仔
传统的油封鸭实在太复杂麻烦,在油管看到这个视频自留存一下

用料

家庭简易版功封鸭(自用)的做法步骤

步骤 1

在鸭腿的皮上戳一些洞,最好不要戳到肉

步骤 2

黑胡椒粒,香菜籽放入研钵舂碎,加入比较多的盐

步骤 3

均匀涂抹到鸭腿肉上,腌制(最好过夜)

步骤 4

腌好的肉和姜,蒜,辣椒粉(少量)一起放入一个可以连盖子一起进烤箱的锅中,皮朝下,还要加一点点水,看视频是100-150ml的样子

步骤 5

盖上盖子入烤箱,120摄氏度2小时,翻面继续120摄氏度2小时

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步骤 6
步骤 6

取出放入烤盘,皮朝上,250摄氏度15-20分钟让表皮变脆

步骤 7

到这种程度就可以吃了

步骤 8

记得把油滤出来可以继续使用会非常香。可以烤蔬菜什么的用。

菜谱创建时间:2022-11-10 21:41:52
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