豆角洗净，土豆切块，肉切片
多倒些油，油热放肉片，炒两下就放葱花和胡椒粉，放豆角和土豆，多炒一会儿，让豆角过过油。放芭蒿酱，生抽，蚝油，少量的老抽，炒匀，放跟豆角平齐的水，水开后，小火盖盖炖20分钟左右。放盐和鸡精，炒匀出锅。喜欢没汤的就收收汁，想要泡饭的，就留些汤。