抹茶奶酪面包

作者： 禧悦时光

宇治抹茶绿，喜欢就是硬道理

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 鲜酵母 3克
• 主面团
• 高筋面粉 250克
• 抹茶粉 4克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 13克
• 盐 3.5克
• 鲜酵母 9克
• 细砂糖 38克
• 牛奶 70克
• 黄油 28克
• 馅料
• 奶油奶酪 200克
• 蔓越莓 50克
• 糖粉 18克

抹茶奶酪面包的做法步骤

步骤 1

波兰种提前一晚弄好，高粉50克、水50克、鲜酵母3克混合均匀，放室温2个小时，放冰箱12—18小时，图片是发好的大气泡。

步骤 2

把主面团配方加波兰种混合揉面

步骤 3

揉到粗膜状态

步骤 4

加入黄油28克，继续揉面

步骤 5

揉到手膜，光亮，薄膜状态第一次发酵，到面团2倍大

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步骤 6

步骤 6

馅料奶酪200克加18克糖粉混合

步骤 7

加入切碎的蔓越莓，混合均匀

步骤 8

分成6分，醒面10分钟

步骤 9

取一个面团，擀圆

步骤 10

把面饼反面

步骤 11

放适量的馅料

步骤 12

包成三角形

步骤 13

包好后，放回烤箱发酵35度，40分钟，下面放温水

步骤 14

预热烤箱180度，烤18分钟，可以加锡纸盖在上面，个人喜欢吧。

步骤 15

烤好，出炉，晾凉。

步骤 16

好吃，有空的时候可以试一下。

菜谱创建时间：2022-11-10 16:52:09