蔓越莓马芬纸杯蛋糕（无低粉版）

作者： 暖暖_味道

宅家馋小蛋糕馋的不行，找了几个方子整理改良了下，口感还不错，记录一下备忘～

用料

• 椰油 36g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 两个
• 砂糖 40g
• 普通面粉 108g
• 玉米淀粉 42g
• 泡打粉 10g
• 蔓越莓干 适量
• 酥皮碎 适量

蔓越莓马芬纸杯蛋糕（无低粉版）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

①36g椰油+30g黄油小火化开； ②100g牛奶+40g砂糖，倒入①中混合油搅拌均匀后打入两个鸡蛋（鸡蛋可加柠檬汁去腥）； ③烤箱提前预热； ④筛入混合的粉类（108g普通面粉42g玉米淀粉10g泡打粉）搅打至乳化无颗粒状态后加入蔓越莓干；

步骤 3

⑤倒入纸杯（六分满即可）撒入酥粉（低粉加黄油混合成渣质）和蔓越莓干，震出气泡 ⑥烤箱上下火180℃、25分钟。

步骤 4

完成✅

菜谱创建时间：2022-11-10 11:19:49