咸蛋黄南瓜

作者： 花七小妖

万圣节副产品之二

用料

• 南瓜 适量
• 咸鸭蛋 2
• 食用油

咸蛋黄南瓜的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟，微烂为佳（不要太烂，不然翻炒时影响口感卖相）

步骤 2

咸鸭蛋取黄，碾碎；南瓜切条

步骤 3

热锅冷油，放咸蛋黄大火翻炒

步骤 4

倒入南瓜条大火翻炒

步骤 5

转小火5-10分钟，依咸淡决定是否放盐

步骤 6

装盘

咸蛋黄南瓜的小贴士

南瓜一定要选甜的，不然不好吃。 想吃到沙沙的咸蛋黄口感就千万不要放水。我喜欢微烂的南瓜，喜欢硬一点的控制一下蒸的时间即可。

菜谱创建时间：2012-11-05 05:47:56