西式传统土豆沙拉

作者： Jackie晶

以前一直吃过的是日式土豆沙拉，香甜可口。偶然的机会在本地超市买了一次西式传统的土豆沙拉，味道全然不同，居然也很好吃😋。网上搜了一下，才知道传统的“grandma”土豆沙拉是酸口的，于是研究鼓捣了一个中文的食谱😅

用料

• 土豆 4-5个
• 鸡蛋 1-2个
• 带叶西芹 2-3根
• 紫皮洋葱 1/3个
• 红甜椒 1/3-1/4个 可省略
• 小葱 1根
• 蛋黄酱 100g
• 酸奶油sour cream 100g
• 淡奶油 20g 可省略
• 黄甜芥末酱 20g
• 酸黄瓜酱 20g
• 焙芝酱 5-10g
• 研磨黑胡椒 适量
• 盐 1-2g

西式传统土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

土豆洗净削皮切小块，开水上锅蒸熟；鸡蛋也可以顺便一起洗净蒸熟。之后静置一旁备用。

步骤 2

熟鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，讲西芹，洋葱，小葱、红甜椒和蛋白切成小指指甲大小。我图里用的是白洋葱，紫皮洋葱和红甜椒主要是为了拌出来颜色好看些。

步骤 3

放入蛋黄和所有湿性酱料，撒入黑胡椒和盐，拌匀。

步骤 4

酱料拌匀后会有些泛黄，再加入熟土豆，小心蒸汽水不要倒进去，拌匀尝尝味道，适量调整。

步骤 5

酱料合影

菜谱创建时间：2022-11-10 02:47:51