食材准备 鸡腿排500克 鸡胸肉500克 也可以加一些猪肉，鸡腿排烤制的过程中会有油脂会比较美味。 腌制肉类 烤肉酱➕料酒➕孜然粉➕盐，涂抹均匀冷藏腌制过夜。 串肉 找一个土豆🥔，底部切平，用锡纸包起来。插上竹签，将肉一片一片串起来。 烤制 烤箱165度预热完成，先烤制20分钟，观察一下，表面颜色会比较深，盖一张锡纸，再烤20分钟左右，根据肉类多少观察，差不多熟了之后，调高温度175左右，再烤10分钟，可以平躺烤，这样表面就会形成脆皮焦焦的感觉。
切碎搅拌 出锅后静止一会儿，竖着切成肉块，加入一些生菜再加入一些孜然粉调味，抓拌均匀，铺在米饭上，表面挤上沙拉酱，家庭版自制土耳其烤肉饭就完成啦。