香拌手抓猪肉

作者： Jane Hsieh

按抖音@尹小黑的菜 照做的 因为朋友喜欢吃所以写成了菜谱好方便预览

用料

• 猪肉 一坨
• 腌肉食材
• 葱 一根
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 盐 一丢丢
• 胡椒粉 一丢丢
• 生抽 一勺
• 淀粉用料
• 红薯淀粉 一丢丢
• 水 一丢丢
• 烫肉食材
• 姜 一坨
• 葱结 一个
• 盐 一丢丢
• 凉拌汁
• 小米辣 一把
• 大蒜 五瓣
• 小葱白 两根
• 食用油 一丢丢
• 盐 一丢丢
• 鸡精 一丢丢
• 白糖 一丢丢
• 生抽 一勺
• 香醋 一勺
• 蚝油 一勺
• 香油 一勺
• 花椒油 一勺
• 油辣椒 一勺
• 拌肉食材
• 香菜 一把
• 葱叶 两根

香拌手抓猪肉的做法步骤

步骤 1

肉半解冻时切片

步骤 2

加入腌料 除图里还有胡椒粉生抽

步骤 3

腌制入味后 搅拌增加黏稠度 也可以用玉米淀粉之类的

步骤 4

预备葱结和拍烂的姜坨

步骤 5

香菜拍根切段

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步骤 6

步骤 6

小米辣切圈

步骤 7

小葱切好 葱白和小米辣一块儿 葱叶和香菜一块儿

步骤 8

蒜切碎和小米辣一块儿

步骤 9

大锅烧水

步骤 10

小锅烧油

步骤 11

油冒烟后烫在小米辣碗里

步骤 12

加料调凉拌汁

步骤 13

加烫肉食材

步骤 14

水开后转小火一片片放肉

步骤 15

捞出来放碗里 留下来的汤取血之后可以做肉片汤哦

步骤 16

加入凉拌汁用筷子搅匀

步骤 17

待肉片入味 冷却后加香菜用手搅拌

步骤 18

就好啦 猪肉便宜 所以可以随便吃😉

菜谱创建时间：2022-11-09 20:41:25