蒸馍馍

作者： 行走在吃货路上的胖嘟嘟

面团一定不要太硬！

用料

• 面粉 1300克
• 白糖 15克
• 发酵粉 7克
• 小苏打 3克
• 温水 700克左右

蒸馍馍的做法步骤

步骤 1

盆里放面粉1.3千克，白糖15克，发酵粉7克，小苏打3克，搅拌均匀，再少量多次的加入30℃左右的温水，搅成面絮，再揉成团，面要偏软一些，比拉条子面要软一些！

步骤 2

面揉好之后，放入盆里，表面刷一层薄油，盖上保鲜膜，放置一个比较热的地方醒发至两倍大。

步骤 3

面醒发好，一个面剂子150克，均匀分好，揉至表面光滑，案板上撒少许面粉放置一边，揉好后醒发30分钟，篦子上抹油或者蒸布上洒水，放上醒好的面团，放入锅中。锅中烧水，水开后改中小火蒸40分钟，时间到以后小火再蒸五分钟关火，继续等十分钟再开盖，这样暄暄软软的馍馍就好了

菜谱创建时间：2022-11-09 18:06:19