@抖音评论课代表：『至尊油焖虾』 [胡瓜]食材：大虾 [胡瓜]调料：油、葱、姜、蒜、桂皮、花椒、啤酒、四块冰糖、盐、鸡精、生抽、椰汁 00:00 开场白：做至尊油焖虾 00:17 1️⃣ 虾去虾枪开背去虾线 虾剪去虾枪，虾足看个人喜好选择剪或不剪，虾开背，头尾稍微留一点取出虾线 00:29 2️⃣ 葱姜蒜等炸糊后捞出 热锅冷油，油要多一点，下入葱姜蒜，炸稍微有点糊，花椒、桂皮下锅炸，炸糊捞出 00:43 3️⃣ 虾炸到红色加啤酒 处理好的下下入锅中，炸到红色透过来翻面，两面都上色，有黄酒加一小碗黄酒，没有黄酒加啤酒 00:58 4️⃣ 加盐等小火焖15分钟 锅中加冰糖四块、盐、鸡精、生抽搅匀，转小火盖上盖子焖十五分钟 01:33 5️⃣ 加椰汁大火煮3分钟 时间到开盖，开大火，倒入适量的椰汁，大火煮三分钟 01:45 6️⃣ 汤汁收浓淋在大虾上 捞出大虾，汤汁开大火收浓，或是勾芡，淋在大虾上 01:59 成品展示：至尊油焖虾 02:07 🍰 试吃至尊油焖虾