土豆泥🍙: ①二个土豆初片蒸熟(中等or 略大) ②蒸熟的土豆捣成泥,加入适量的自制酸奶酱+自制肉松+蟹柳十白胡椒,捏均匀 ③分成合适大小的饭团子,放入模具中整形,取出包寿司海苔,方便拿取
酸奶酱: ①自制酸奶倒入纱布中过滤乳清一晚上,得到特别浓甜的希腊酸奶 ②黄瓜70g~90g 去皮擦成细丝,加盐腌制十五分钟,然后最大程度的挤出水分,备用 ③希腊酸奶150g+黄瓜丝+橄榄油8g~10g+黑胡椒适量+盐(我没加,口淡) ④混合均匀,密封盒冰箱保存,看保存状态,最好五天内吃完