第一步 把140克土豆淀粉，倒入凉水莫过淀粉即可让他慢慢沉淀
第二步 处理大虾 把大虾去头，去掉虾皮留虾尾巴，开虾背去虾虾，拍扁
第三步 腌制大虾 把虾拍扁后放入1克盐，白胡椒，料酒腌制一会
第四步 把葱，姜，蒜切丝，香菜切段
第五步 把糖50克，醋50克，盐1克倒入碗中
第六步 把侵泡的土豆淀粉上面的水倒出去
第七步 锅中放入油，把大虾蘸上面糊，中小火放入锅中炸，然后复炸一次
第八步 锅中放入少许底油倒入料汁，稍微粘稠啦放入炸好的大虾翻炒几下不要时间太长，就可以出锅啦。