油皮粉类材料混合，搅拌均匀。加入水，搅拌至无干粉状态。
加入黄油，揉成面团。
将油皮面团放在揉面垫上，揉至表面光滑（约10分钟）
然后揉成团，盖上保鲜膜，冷藏静置松弛15分钟。
油酥粉类材料混合，搅拌均匀。加入黄油，揉成面团。油酥面团放在揉面垫上，用掌根搓酥（2~3次）
然后揉成团，盖上保鲜膜，静置松弛10分钟。
将油皮、油酥等分20份。
搓圆。
用油皮包住油酥，搓圆。
取第一个包好的酥皮，压扁，擀成10cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
第一遍擀好后，擀第二遍，压扁，擀成15cm左右的牛舌状，从上往下卷起来。
取一个卷，中间压一下，两边向上往中间翻并压平，再擀成中间厚周边薄的圆片。
包入10g栗子馅，用虎口收紧，收口朝下。
整形成为板栗状。
底部沾水，沾上一层白芝麻。
直接放入免预热烤箱，上下管200度，中层，烤15分钟。（非免预热烤箱记得提前预热）
可可栗子酥就做好啦！