小时候茄汁鲅鱼罐头的味道~

作者： 冠儿饱饱Le

小时候能吃个茄汁鲅鱼罐头都美滋滋的…汤都不舍得扔一点儿，长大的好处就是，可以自己做呀！做法简单，鱼肉很入味，骨头都能吃的茄汁鲅鱼，快去尝试下吧~

用料

• 鲅鱼 5条
• 西红柿 4个
• 酱油 4勺
• 糖 4勺
• 料酒 1勺
• 白醋 4勺
• 盐 1勺
• 耗油 1勺
• 番茄酱 4勺
• 葱姜蒜 少许
• 八角桂皮，香叶 少许

小时候茄汁鲅鱼罐头的味道~的做法步骤

步骤 1

鲅鱼已经，切刀。

步骤 2

盐、料酒腌制十分钟。

步骤 3

热锅凉油，煎鲅鱼。切记中小火煎，放入鱼后，不要着急翻面，多煎一会儿。

步骤 4

表面金黄再翻面煎。

步骤 5

重新起锅烧油，炒香配料。

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步骤 6

步骤 6

放入西红柿炒出痧，加入调料(生抽、糖、米醋、番茄酱、耗油、盐、料酒)加入水。

步骤 7

煮开后倒入放好鱼的高压锅。大火上汽，转中小火20分钟。

步骤 8

完成。

小时候茄汁鲅鱼罐头的味道~的小贴士

我用的调料勺15ml/勺。根据自己的口味酌情增减。

菜谱创建时间：2022-11-08 15:03:37