芋头紫薯去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟，
放入厨师机，稍微用刮刀按压散开，加入糖及奶粉，
厨师机用搅拌浆低速混合再转中速搅打到顺滑
中途可停下来用刮刀整理一下挂壁的，用刮刀整理成团
基础款芋泥就完成了。
这样可以直接干吃，夹馅，没加黄油牛奶就已经很香了。需要水份大的就挖出一些加入牛奶或淡奶油打匀；芋泥奶油需更多细腻的可以先加牛奶破壁机打细腻，再根据需求混合淡奶油；需要做馅料的可加入牛奶黄油炒干。 吃不完放冰箱冷藏2～3天，冷冻一个月左右。冷冻取出解冻后加少量热水微波炉叮一下，再加入牛奶混合均匀，芋泥就变得顺滑了。