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非常好吃的韭菜鸡蛋猪肉饺

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“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”。在北方,立冬的规矩是吃饺子,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。立冬是秋冬季节之交,“交”谐音“饺”,因此也有立冬吃饺子的习俗。

用料

非常好吃的韭菜鸡蛋猪肉饺的做法步骤

步骤 1

先用热水泡个葱姜花椒粒水,忘了买葱,切了点洋葱,揪了几小段青蒜叶。

步骤 2

买的后腿肉,不喜肥肉,肥瘦比例大约1:9,把肉搅好(或剁好),加入生抽、盐、老抽、白胡椒粉、十三香、花生油,有一小段青蒜白也顺手切进去搅拌均匀。

步骤 3

分3次加入葱姜花椒粒水,往一个方向搅打上劲。

步骤 4

将事先洗好晾干的韭菜切成小碎段,加入适量芝麻香拌匀锁住水份。

步骤 5

打五个鸡蛋,准备炒鸡蛋。

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步骤 6
步骤 6

起锅倒油,倒入鸡蛋液开始就不停的用筷子搅拌,将鸡蛋炒成小碎块,并晾至常温。

步骤 7

倒入韭菜段到肉馅里,并搅拌均匀。

步骤 8

倒入放凉了的鸡蛋碎儿,并搅拌均匀。

步骤 9

好了,肉馅准备好了,接下来就开始准备包饺子啦。

步骤 10

控制不好咸淡的,可以包好两个,先下锅煮下,尝尝味道再做微调。

步骤 11

包好一抽屉,放冰箱先冻上。

步骤 12

好了,饺子🥟都包好了,可以下锅煮了。

步骤 13

美味出炉。天气冷了,来盘自己包的热呼呼的饺子,暖心暖胃。还可以做酸汤饺子吃噢。

步骤 14

大家有空的时候也做起来吧。

菜谱创建时间:2022-11-07 20:44:23
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