1.鸭子凉水下锅放入姜 料酒水开煮3分钟捞出温水洗净
2.泡椒剁碎，锅中烧热倒入凉油小火煸炒剁椒，老姜炒出香味后倒入焯过水的老鸭，酸萝卜一起开中火煸炒5分钟，沿锅边淋入料酒，加入一大勺金汤料跟一小勺白醋，倒入热水烧开，倒入砂锅因为要炖一个半小时所以以防中途烧干所以尽量多加热水，大火烧开转小火煮半个小时，
3.半个小时左右就加入白萝卜继续炖1个小时，然后加入少许盐。（因为金汤料是咸的所以不用加太多盐。）最后撒上少许香菜就可以喝到一碗热腾腾的酸萝卜老鸭汤啦