蟹黄肉包

作者： 旅游人-多妈

用料

• 蟹肉蟹黄 5个螃蟹剥的
• 面粉 500克
• 肉 500克
• 水 260克-270克
• 糖 25-30克克
• 酵母 5克
• 葱 5-6根
• 姜 2-3片
• 福临门黄金小黑葵葵花仁油 适量
• 调料 适量

蟹黄肉包的做法步骤

步骤 1

又到了吃螃蟹的季节了、买了16只蟹、吃了6只剥蟹肉蟹黄10只，剥蟹肉的过程很痛苦、这碗剥了3个小时、为了吃也是拼了

步骤 2

福临门黄金小黑葵葵花仁油很清香用来拌馅料很合适、锅里放油烧热

步骤 3

淋在肉馅上

步骤 4

加入适当的调料、我们家基本只有盐、生抽少许、加点鸡精、不过今天的稍加咸了，嘻嘻

步骤 5

面是利用冰箱做的冷藏发酵的、冰箱发酵完了一定要室温回温

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步骤 6

步骤 6

拌好的馅料

步骤 7

总共分了12个小剂子、一个大概在66.5克

步骤 8

包上馅料、蟹黄很给力

步骤 9

包包子实在是个技术活、这方面我感觉我完全不灵光、就这么看看吧。

步骤 10

二发、看到间隙明显变小了吧

步骤 11

冷水上锅、上气后再15分钟。关火后不要着急打开锅盖、等个8-10分钟后再打开

步骤 12

成品冒油了

步骤 13

除了样子、其他都很OK

步骤 14

完美、馅料里面加了福临门黄金小黑葵葵花仁油也激发了肉的香蟹的鲜。

步骤 15

来个剖面、这妥妥的蟹油肉汁😋

步骤 16

除了肉馅稍微咸了点（女儿嫌咸、婆婆说正好）外、其他都很完美

菜谱创建时间：2022-11-06 21:18:58