茴香猪肉饺子

作者： Arista然

没有故事，单纯就是好吃。和面的方式和饺子馅制作方法都有改良。有对比就知道妙在细节。

用料

• 面粉 1000克
• 猪肉 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 姜 4-6片
• 茴香 半斤
• 蚝油 少许
• 老抽 适量勺

茴香猪肉饺子的做法步骤

步骤 1

把五花肉切成小块，加入葱段，姜片一起绞成肉末。

步骤 2

油锅中下入花椒粒，葱段，生姜片，开火烧油至炸出香味。

步骤 3

给肉馅中加入生抽，耗油，老抽，盐，鸡精，把热好的油滤掉调料渣泼入肉馅。

步骤 4

搅拌均匀后静置半小时入味。

步骤 5

茴香洗净控水

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步骤 6

步骤 6

控干后对齐切成小碎末

步骤 7

加入肉馅当中

步骤 8

搅拌均匀

步骤 9

和好稍硬的面团揉光滑，醒面半小时以上。

步骤 10

切一块面团，不需要再次揉面，直接用手捏成适当粗细长条。

步骤 11

在案板上滚圆棒

步骤 12

左右翻滚切成饺子面剂

步骤 13

压扁擀饺子皮。

步骤 14

包饺子动作视频

步骤 15

把包好的饺子摆放整齐。

步骤 16

煮饺子：水开后顺着锅边把饺子溜下去

步骤 17

饺子全部飘起来后，会膨胀的圆鼓鼓，在煮一分钟就可以捞出了

步骤 18

开吃。

菜谱创建时间：2022-11-06 19:51:47