土豆粉条提前用温水充分泡软。同时浸泡白菜去农药。
带皮五花肉洗净，切一厘米厚片。锅烧热下一点油，把五花肉煸出油，直至五花肉变金黄色。 （如果五花肉不够好，怕有腥味，可以加一步：先冷水下锅，加八角料酒姜片，汆一下再切块。）
油太多可以把多余的油倒掉，然后加入姜葱蒜（葱指的是大葱）爆香，加入一片八角，三根干辣椒，加料酒翻炒，生抽、老抽、冰糖调味，翻炒两下加入开水，盖过肉即可，先焖一会儿猪肉。猪肉要入味，这个时候的汁应该足够咸，试一下味，不够再调整。 （讲究点的可以在煸猪肉时提前拿个锅煮花椒水，十五粒花椒开水煮两分钟再关火焖）
焖猪肉的时候处理白菜，白菜洗净，左右划两刀把叶帮分离，菜帮拍两下，斜刀切大块，菜叶撕开，和菜帮分开放。
猪肉焖软后先夹出来，把白菜帮倒进去翻炒一会儿，往锅里加开水，煮一会儿后把白菜叶也加进去，关盖再煮一会儿把粉条和猪肉也加进去。粉条泡够时间的话很快就能煮软。调味，最后把切碎的京葱撒在上面，关盖一分钟。