超市买的鬼子姜
拿了一半给亲戚吃，这个真挺难洗的。
切片，可以切的厚厚的。太薄了不如稍微厚点好吃。
清洗之后，把鬼子姜晾干。 晾干之后，再切片。 然后用盐腌制，第二天起床，把腌出来的的水扔掉。 最好再别洗了，清洗的话，又会有生水。
胡萝卜，尖椒，姜、蒜都切片 也是一样的步骤。 先清洗，然后晾干。 再切片，用盐腌制，然后把腌出来的水扔掉。 之后不要再清洗了。
把酱油煮开，然后晾凉。 把晾凉的酱油倒进去，再倒一些白酒。 白酒要六十度往上的，是做防腐用的。 去超市买一小瓶就行，一般搞活动是一块钱左右。