1.猪肉糜加入盐，胡椒，番薯粉水，搅拌均匀后腌制一会。 2.丝瓜去皮，滚切切块，放入水中泡一会。 3.中火，热锅热油，打入一个鸡蛋，煎至两面焦黄，去除备用，同样操作再煎好一个鸡蛋。 4.中火，热锅少许油，加入姜片炒香，加入丝瓜翻炒一分钟，加入5碗水，煮滚，猪肉糜捏成肉丸加入到锅中。 5.煮滚。加入少许冬菜，白胡椒粉调味，煮滚一两分钟即可。