猴头菇养胃饼干（发酵饼干）❗️养胃必备❗️

作者： 橙咚咚的美食日记

改良版猴头菇饼干，经过反复多次制作，终于得到了这版最优化的猴头菇饼干教程，酥软可口，专为养胃设计，分享给大家，赶紧呵护自己和家人的胃吧！

用料

• 低筋面粉 200克
• 清水或牛奶 60克
• 猴头菇粉 30克
• 玉米油 30克
• 细砂糖 20克
• 耐高糖酵母 3克
• 盐 2克
• 鸡蛋 1个

猴头菇养胃饼干（发酵饼干）❗️养胃必备❗️的做法步骤

步骤 1

准备好食材。 ✨喜甜可加糖至60g，配方低糖量，不太甜✨ ✨不喜油可减至20g，也可用黄油替代✨

步骤 2

温水中加入酵母搅匀，面粉中加入鸡蛋和糖搅匀，倒入酵母水搅匀，加入食用盐搅匀，倒入玉米油搅匀，最后加入猴头菇粉搅匀。 🌟小贴士： ✨嫌麻烦也可都一起加进去搅匀，但是要注意：酵母尽量不要跟糖直接接触

步骤 3

搅拌均匀揉成光滑的面团（面团软硬度适中，如果太干加点水，太黏加点面粉），烤箱发酵40度30分钟（或常温发酵1小时），取出后放擀面垫上揉搓几下，擀成约0.2cm的薄片，切成喜欢的形状。

步骤 4

切好的小块摆放在烤盘上，烤箱预热170度，此时就可以直接把饼干放进去一起预热，预热好饼干已膨胀变鼓。烤箱中下层上下管170度15分钟，烤好后取出晾凉。 🌟小贴士： ✨烤箱温度要根据自家烤箱调整，注意观察表面变色即可 ✨我用的是烤垫所以放在了中层，烤盘适合放中下层

步骤 5

发酵养胃必备的猴头菇饼干就完成啦！

菜谱创建时间：2022-11-06 13:17:14