把莲藕去皮切成稍微厚点的薄片，清洗干净，把准备好的肉馅，加葱末，姜末，13香，料酒，加一勺生抽，一勺老抽，两克精盐，两克鸡精，搅拌均匀，
将肉馅放在莲藕上放上另一片按压一下。
面粉跟淀粉放一起加少许精盐，加水搅拌成酸奶状，然后加入少许食用油搅拌一下，，将藕盒放进去滚一下，放入6成热油里小火慢炸至金黄即可
外酥里脆，又香的莲藕盒子就做好了。