老北京呛拌心里美（满堂红）

作者： 暖是春天的风

从小，一到秋冬，家里餐桌上最长出现的一道菜就是呛拌心里美大萝卜。下周一立冬了，正是萝卜白菜下季的时候，心里美大萝卜是我小时候的叫法，现在萝卜的品质改良了，叫满堂红，红红火火的名字，真喜庆

用料

• 萝卜 半个
• 白糖 3克
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 米醋 1勺
• 香油 0.5勺
• 辣椒 1个
• 花椒 10粒

老北京呛拌心里美（满堂红）的做法步骤

步骤 1

满堂红萝卜，外表看起来和小时候的心里美萝卜没什么区别

步骤 2

洗净后去外面的皮，我们一家三口，只用一半的萝卜就够了。

步骤 3

把萝卜切成细丝

步骤 4

花生油加一些花椒，小火把花椒炸香

步骤 5

萝卜放一个干辣椒

步骤 6

花椒油趁热浇在辣椒上

步骤 7

热油激发辣椒的香味和辣味

步骤 8

加一勺盐，一勺白糖

步骤 9

一勺生抽

步骤 10

一勺米醋

步骤 11

半勺香油

步骤 12

拌均匀即可

菜谱创建时间：2022-11-05 22:37:35