将葱、姜、花椒、水一起放微波炉加热1分钟煮开，过滤只要水。
把猪肉、鸡蛋、蚝油、盐、生抽混合一起搅拌，期间多次加入葱姜花椒水。将虾去头洗净。
调好馅开始包，一个饺子里放入1到2只小虾仁。
韭菜切细，加上葱花、虾皮、紫菜放入碗中，烧开水后加半碗水，放入包好的饺子煮五六分钟即可捞出放入碗中开吃了。