豆腐切成约1.5*1.5厘米的块,焯水备用。咸菜切成碎,毛豆焯水,肉丝上浆过油备用;
锅中加油,放入葱花,放入咸菜和毛豆子煽炒1分钟,加入水150a,加入调料一品鲜酱油、美极浓缩鸡汁、糖、鸡精盐和豆腐,烧开后转小火;
小火闷烧5分钟入味,汤汁略收干,即可起锅