大烩菜（清冰箱库存）

作者： 小乖很宅

上顿没吃完的几块排骨（或五花肉），火锅剩下的各种丸子，七零八碎的都一锅炖了，既清库存又下饭👍

用料

• 白菜 3-4片
• 排骨或五花肉 随意
• 豆腐皮 1张
• 海带 1片
• 粉条 1把
• 各种丸子 随意
• 葱姜蒜 若干
• 八角 1个
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 胡椒粉 适量

大烩菜（清冰箱库存）的做法步骤

步骤 1

需要准备的材料就这些，海带提前泡发，粉条泡软

步骤 2

锅里油热了下入葱、姜、八角炒出香味

步骤 3

放入白菜翻炒

步骤 4

加入排骨

步骤 5

略微翻炒白菜就变软了

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步骤 6

步骤 6

加水，没过白菜

步骤 7

把除了粉条以外的所有食材都放入锅里，粉条一定待快出锅时候再放

步骤 8

加入生抽一勺

步骤 9

蚝油一勺

步骤 10

盐一勺，此时可以尝尝汤的咸淡，再酌情加盐

步骤 11

盖上锅盖，小火闷炖10-15分钟

步骤 12

临出锅加入粉条、鸡精，小火再炖5分钟

步骤 13

盛菜的碗中撒入一点胡椒粉

步骤 14

盛出的菜上面撒点小香葱，淋上少许香油，开吃😋

大烩菜（清冰箱库存）的小贴士

1.这菜就是清库存的，各种食材都可以加里面炖，腐竹、木耳、油豆皮、萝卜、各种火锅烧烤丸子…… 2.掌握好咸淡，别把汤炖干了就好 3.粉条一定不要急着加进去，粉条不耐煮，煮太久就变成一锅糊涂了 4.加粉条的时候要确保锅里还有汤，因为粉条会吸收一部分汤汁

菜谱创建时间：2022-11-05 15:32:40