时间杀手—蟹粉

作者： 苏萍萍耶

制作耗时，看到成品感觉心碎，但用起来才发觉如此美妙耐用。一切付出皆值得！

用料

• 大闸蟹 3只
• 姜片 3片
• 猪油
• 醋 三瓶盖
• 花雕 三瓶盖
• 盐 适量
• 糖 适量

时间杀手—蟹粉的做法步骤

步骤 1

炸猪肉

步骤 2

蟹垫姜片蒸熟

步骤 3

把零件拆解

步骤 4

蟹脚秘诀：用自己的小腿戳自己的大腿肉。 蟹身秘诀：用大剪刀横着切开

步骤 5

看这个图可以理解吗？顺着黄线，把蟹身剖开两层后。可轻易把蟹身的肉剔出，而且剔除得很干净。

步骤 6

拆蟹期间用熬出来的猪油熬蟹壳，熬煮出蟹油

步骤 7

准备下锅煮蟹粉

步骤 8

蟹油+猪油倒入不粘锅后，倒入拆好的蟹肉蟹黄。煮沸下盐下糖适量

步骤 9

倒入三瓶盖陈醋，三瓶盖花雕。

步骤 10

煮至规律冒小泡，熄火，装罐。

步骤 11

惊觉一晚上时间才搞了这么一点点。 但实践发现，这一小罐为后续五顿都带来了妙不可言的体验！

菜谱创建时间：2022-11-05 14:55:55