金汤酸菜鱼

作者： 腾冲小吃货

用料

• 乌鱼 1条
• 淀粉 2勺
• 盐 适量
• 酸菜 40克
• 姜 3片
• 干辣椒 7个
• 料酒 2勺
• 胡椒粉 5克
• 油 50克
• 鸡蛋清 半个
• 花椒 20粒
• 芝麻 20克
• 蒜末 20克
• 笋子 适量
• 饵块 适量

金汤酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

黑鱼切片，加入盐和料酒，搅拌一会儿，加清水冲洗干净

步骤 2

把鱼片加入盐，胡椒粉，淀粉，半个鸡蛋清，搅拌，腌制20分钟

步骤 3

锅内放油，油热了加入鱼头，鱼尾，鱼骨煎至两面金黄

步骤 4

然后放入1800g清水，加热

步骤 5

煮10分钟，加入酸菜，盐

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步骤 6

步骤 6

可以加入自己喜欢的配菜

步骤 7

煮熟关火

步骤 8

另外一个锅清水烧开放入鱼片，10秒出锅

步骤 9

将鱼片放入酸菜汤锅里

步骤 10

锅里下油，加热，放入干辣椒，花椒，蒜末，芝麻炒出香味

步骤 11

连同热油一起浇在鱼片上

步骤 12

可以开吃了~

菜谱创建时间：2022-11-05 12:55:38