嘎嘎鲜亮儿的手打鱼丸子汤

作者： Libra-Queen

用料

• 踏板鱼 10条
• 五花肉 150克
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 5大勺
• 面粉 3大勺
• 盐 适量
• 酱油 3勺
• 十三香 1勺
• 鸡精 1勺
• 葱姜 数量
• 香菜 1根
• 白胡椒粉 1勺

嘎嘎鲜亮儿的手打鱼丸子汤的做法步骤

步骤 1

踏板鱼洗净沥干（家里人少5条也可以）鱼丸子一定是现做现吃

步骤 2

先用绞肉机打了一遍，然后把葱姜先放进去和踏板鱼一起手工剁成鱼蓉，最后再放香菜（不喜欢香菜的可以不加）

步骤 3

五花肉用绞肉机打成肉沫放在鱼蓉里

步骤 4

加入鸡蛋，调料品（十三香，鸡精，酱油，盐，白胡椒粉）

步骤 5

加入淀粉和面粉，一个方向一直搅拌，直到你觉得鱼蓉很有劲道的感觉就ok了

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步骤 6

步骤 6

就是这种状态

步骤 7

起锅烧开一锅热水，用勺子或者手把鱼蓉汆到水里，一定要水开下锅

步骤 8

一下汆个六七个，浮上来就先捞出来，最后统一下锅再煮，这样避免丸子煮大了碎掉了

步骤 9

把汆好的鱼丸子下锅，加入汤料（调料品）

步骤 10

煮个三四分钟就可以了

步骤 11

起锅前放一把香菜提味（可加可不加，有的人不喜欢香菜的味道）

步骤 12

好吃的不要不要了😄 干了一碗米饭和一碗鱼丸子

步骤 13

附上今晚的晚饭🥣

菜谱创建时间：2022-11-04 21:05:14