黄油和面粉捏碎
捏碎了
加入盐和水搅一搅
没有干粉后包起来冷藏30分钟 同时把黄油擀成片
面包油封口,擀长四折一次,然后冷藏30分钟(为了不让黄油融化)
拿出来,撒点面粉,擀长。 第二次四折,折时把多余粉扫掉。包好放冰箱冷藏
(忘记拍图) 拿出来擀开,从一边卷起来冷冻40分钟。 切成20份。 按到模具里,冷冻保存。
1.室温高于20度时,折叠一次就冷藏,室温10来度可以直接二次擀开折叠。 2.黄油片冷藏保存。