面粉中加入盐，和成硬点面团，揉到三光，醒十分钟，分割成三份，备用。
准备配菜
所有材料切好备用
把素臊子和西红柿汁子炒好，备用。把面擀成厚1cm，长15-20cm
水开煮面条，煮两开，中间加一次水，最后青菜放进去煮开，用笊篱捞出面条，备用。
给煮好的面条上放蒜沫、蒜苗、辣椒面，油烧热泼在上面，只听滋啦一声就好啦。放上炒好的素臊子，肉臊子，西红柿汁，醋泡辣椒，一点生抽，搅拌开吃。
开咥
1.配菜的多少根据自家人喜爱程度相应选择，我比较爱吃菜，所以放的比较多。 2.面粉薄厚也可以根据自己胃能接受的程度适当改变，脾胃不好的人就可以切薄点，多煮会。 3.肉臊子是我提前做好的，做的时候多做点，分装小盒子，用起来很方便，烩菜，拌面，夹馍都方便的很。