内酯豆腐蒸透。香菇和木耳，姜切碎。
锅内油热，下姜末，肉沫炒香，放入香菇木耳末，加料酒，生抽调味，老抽少许上色。
炒变色后加水煮开，厚一点的水淀粉边下锅边搅和，让卤汁浓稠些。出锅前下入香菜末，再喷点香油，最后浇在蒸好的内酯豆腐上，即成。