广式滋补羊肉汤

作者： 林美美mm

今年的广东11月还有台风，细雨加台风，气温骤降，这个时候肯定要安排一锅暖身滋补的羊肉汤啊

用料

• 羊排 2斤
• 党参 1大根
• 红枣 7粒
• 枸杞 一小把
• 姜 2块
• 陈皮 1块
• 竹蔗干 5小根
• 胡萝卜 1根
• 马蹄 5个
• 盐 少许
• 胡椒粉 少许

广式滋补羊肉汤的做法步骤

步骤 1

超市买的黑山羊肉，加入陈皮姜块少许料酒放锅里煮沸捞出，刮干净皮上面的脏污，洗干净待用

步骤 2

党参北芪红枣枸杞陈皮姜块，和洗干净的羊排块，一起放到沙锅，加入少许料酒和烧开的开水一起煲1个半小时，其实还可以放入当归，因为我不喜欢当归所以没放。这个汤属于比较滋补的，但是也会偏燥热，所以我还放了竹蔗干马蹄胡萝卜，一般市场买汤料的地方都有竹蔗干卖，胡萝卜可以汤煲了一个多小时再放，因为胡萝卜比较容易熟

步骤 3

汤色金黄，香味浓郁，这个时候再加入少许枸杞胡椒粉，再加入盐，几滴花生油，虽然这个汤本身带油，但是我还是喜欢滴几滴花生油进去吊味

步骤 4

再煲5分钟，就可以停火开吃了

广式滋补羊肉汤的小贴士

对我来说煲汤没有难度，前期材料准备好煲够时间，基本都不会太差

菜谱创建时间：2022-11-04 09:35:34