超Q弹的金包银，锁定这个皮。

作者： 欧麦味

好久没有吃外面卖的早餐金包银，上网看了下还比较少做，借用一个来自闽南的配方，主要是皮要Q弹，上网买了材料。按配方果然成功！馅料我就不拍照不写配方了，主要（干香菇，笋干，五花肉，木耳炒熟放冰箱一晚更入味。）

用料

• 小麦淀粉200克
• 木薯粉100克
• 糯米粉100克
• 开水250克
• 玉米油20克
• 盐巴2克

超Q弹的金包银，锁定这个皮。的做法步骤

步骤 1

用开水搅拌均匀，烫手的话先用筷子。

步骤 2

搅拌成团

步骤 3

揉成条

步骤 4

均匀切成小块

步骤 5

擀成圆形

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步骤 6

步骤 6

像包饺子一样粘紧封口

步骤 7

做了12个

步骤 8

锅里刷油或者垫油纸，防止粘锅

步骤 9

大火蒸15分钟

步骤 10

完美出锅

步骤 11

吃个试试，就是这个味！

步骤 12

吃起来是Q弹～

超Q弹的金包银，锁定这个皮。的小贴士

1大麦淀粉也叫澄面，不是玉米淀粉不能用任何粉代替。木薯粉和糯米粉比例一样。 2面团包的时候动作要快，如果动作不快面团容易干，可以用保险膜盖住。 3开水可以用70～80度就可以，不一定是100度。 4馅料如果是炒过的，大火蒸18分钟就够，如果是生肉最好多蒸几分钟。 5蒸完后，可以先离开锅，等凉后再取出，不能一直盖住。

菜谱创建时间：2022-11-03 20:16:41