低糖少油❗️一次就能成功的日式红薯🍠面包

作者： 等秋天的糖果

地瓜又称红薯🍠，地瓜的营养成分非常丰富 属于低脂肪，低热量的食物，有利于减肥！含有大量的膳食纤维，不要总烤着吃，我们也可以做成面包呀！还能当早餐，主食，小伙伴们做起来吧！

用料

• 高筋面粉 175克
• 低筋面粉 25克
• 细砂糖 15克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 牛奶 140克
• 奶粉 18克
• 黄油 15克
• 炼乳 20克
• 红薯 200克

低糖少油❗️一次就能成功的日式红薯🍠面包的做法步骤

步骤 1

把洗干净的红薯削皮蒸熟趁热加入20克炼乳，5克白砂糖压成泥！分成6份，搓圆备用

步骤 2

把所有食材称好，除黄油以外，把其他食材放入厨师机里面，面粉品牌不同吸水量也不同哦！配方牛奶可增减10克，一定要预留，把面团揉成上图一样出均匀薄膜就可以加入黄油啦！不是做吐司面团要求没那么高，没必要揉出手套膜。

步骤 3

加入黄油🧈以后，面团揉成上图薄膜状态就可以，把面团整圆放入容器里面，26度醒发至2倍大，大约45分钟左右，最后还要面团状态

步骤 4

醒发好的面团用手戳洞不回缩，然后排气分成6份，盖上保鲜膜松弛15分钟左右

步骤 5

松弛好的面团擀成圆形加入红薯泥，收口处一定捏紧

展开全部

步骤 6

步骤 6

包好红薯泥的面团放入发酵箱里36度醒发至1.5倍大

步骤 7

二次醒发好的面团喷水装饰黑芝麻，盖上一张烘培纸，再盖上一个烤盘，轻轻按压把面团压扁，烤箱上下火190预热，最后180度20分钟烘烤就可以啦！

低糖少油❗️一次就能成功的日式红薯🍠面包的小贴士

烤箱温度不同，所以温度仅供参考，牛奶一定要预留哦！看面团状态增减水量

菜谱创建时间：2022-11-03 16:19:57