和面：三杯面加适量温水，不要太软，活到面团光滑，压扁一点，放保鲜袋醒面。
准备菜丁：将土豆，胡萝卜，芹菜，带成条状小丁，蒜葱切好，肉切条状小丁。
炒丁备汤：开火倒入菜籽油，加入几粒花椒，1/4八角，炒焦咖色捞出，放入肉丁，炒好放入蒜和葱，放入蔬菜丁，加入生抽炒好后，放入西红柿丁，稍微炒一下加入1.5热水，烧开煮一会。
剪小鱼面：将压扁的面团直接找个剪刀剪到热汤锅里，都剪完再煮几分钟，中间放入适量盐，完成。图是没放芹菜，放了味道更好，颜色很好看。